[유해물질 바로알기 곰팡이독소]

*자료출처: 식품의약품안전처

 

 

 

 

 

 

곰팡이 핀 쌀이나 콩. 깨끗이 씻어 먹으면 괜찮다고 생각하는 분들이 있습니다.

그런데 쌀이나 옥수수, 콩, 감자 등에 핀 곰팡이는 인체에 유해한 ‘곰팡이독소’를 생성하는데요, 식품 겉에 핀 곰팡이는 물로 씻으면 쉽게 제거되지만 문제는 식품 내부에 생성된 이 독소들입니다. 씻거나 가열한다고 제거되지 않기 때문입니다.